Simmenthal
Simmenthal è uno storico marchio alimentare italiano, specializzato nella produzione di un lesso di carne in gelatina, confezionato in scatola e destinato ad essere consumato freddo, senza bisogno di alcuna preparazione.
Carosello Simmenthal con Walter Chiari – Clicca Sopra
VIDEO 2 – VIDEO 3 – VIDEO 4 –VIDEO 5 – Carrellata di bei Carosello Anni 60/70
Spot anni 80 con la famosa carne TINSEMMHAL – Clicca Sopra
Il metodo di conservazione fu ideato dal ristoratore milanese Pietro Sada, nel 1881 mentre suo figlio, Gino Alfonso Sada, nel 1923 iniziò la vera produzione industriale della carne in scatola in gelatina.
Il nome trae probabilmente origine dalla razza bovina Simmental di cui il marchio ricorda i tipici colori del mantello.
Il procedimento di produzione consiste nel cuocere la carne in un brodo vegetale che produce gelatina raffreddandosi. Oggi si utilizzano carni sudamericane.
A cottura ultimata, la scatoletta calda si raffredda appoggiata su un lato, sicché il grasso (oggi diminuito rispetto ad un tempo), tende a galleggiare concentrandosi all’estremità opposta della scatoletta.
Il marchio appartiene oggi a Kraft Foods, che produce anche prodotti complementari alla classica carne in scatoletta.
Simmenthal è da sempre orientata, per la promozione dei suoi prodotti, alla pubblicità sia televisiva (memoriabili i suoi Carosello e gli altrettanto famosi spot degli anni 80 e 90 con il bambino e la sua carne TINSEMMAHL) che a livello di sponsor come ad esempio quello alla squadra milanese di Pallacanestro dominatrice degli anni 70.
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